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 地元山梨の美味しい食べ物、素敵な特産品を店長@梅が発掘!山梨セレクトショップ
 山の廻船問屋 本店 -Yamano Kaisen Donya-
 商品一覧山梨産フルーツと野菜> フルーツ> 枯露柿(ころがき)

山梨限定品種
甲州百目柿で作った

和菓子のような贅沢スイーツ枯露柿

山梨産の大きな甲州百目柿を、1つ1つ丁寧に皮をむき、
冷たい山おろしの風にさらされて旨みを凝縮させ、
毎日2回 1つ1つ手でもんで 太陽の光をたっぷり浴びた枯露柿。

柿でありながら、
食感は和菓子のような甘み

1つ1つが機械化できないため
全て手作業で作り上げます
■枯露柿(ころがき)■ 和菓子のようなあま〜いスイーツ♪甲州百目柿使用
koro-hyaku8
山梨産枯露柿(特2Lサイズ8個)化粧箱入 4,114円(税込)
2017年度産ご予約受付中
購入数:  
原材料:甲州百目柿(山梨産) 酸化防止剤 生産者:一宮町古屋さん
■配送■常温にてお届け ※一斉発送(枯露柿の状況によりますが概ね12/21頃発送予定)日にち指定不可。低温のお部屋で保管下さい。長期保存の場合は冷凍できます。
koro-hyaku16
山梨産枯露柿(特2Lサイズ16個)化粧箱入 7,817円(税込)
2017年度産ご予約受付中
購入数:  
原材料:甲州百目柿(山梨産) 酸化防止剤 生産者:一宮町古屋さん
■配送■常温にてお届け ※一斉発送(枯露柿の状況によりますが概ね12/21頃発送予定)日にち指定不可。低温のお部屋で保管下さい。長期保存の場合は冷凍できます。


枯露柿とは、渋柿の皮をむき、太陽の光をいっぱいに浴びるように吊るして天日干しにして乾燥させた、
柿のドライフルーツです。

表面にはたっぷりと粉がふき、外側はほどよい歯ごたえなのに対し、
内側の果肉はゼリー状で 濃厚な甘みになっています。


お届けする枯露柿の表面は白い粉がふいています。
これは「こう」 と呼ばれ、柿の糖分の結晶が 柿の表面を包んだものです。
何百年も昔から、珍重されている枯露柿。
柿でありながら、食感は和菓子のような濃厚な甘みが人気で、
現在は秋の高級和菓子として親しまれています。


■お召し上がり方
 そのままお茶請けとして。 茶道の茶菓子としても御好評頂いてます。
 細く切ってなますに、 天ぷらや、お酒につけて食べれます



お歳暮や、新年のご挨拶に、年越しに欠かせない
贅沢なスイーツなのです!